irmikli Etimek Tatlisi

Irmik tatlisini bir cok kisi yapar tarifler ne kadar ayni gözüksede tadi herkes de o kadar farklidir ki:) ben seneler önce ilk türkiye de bir arkadasimizin eltisinde yemistim ve hala o tadi bulamiyorum..cokk begenmistim.Onun yaptigi muhallebi irmikliydi bende bu yüzden irmikli denemeye calistim ama inanin o tadi ariyorum hala:) benim ki de güzel oldu gerci:)

Malzemeler:

Serbeti icin:

• 1 paket etimek ( tuzsuz)
• 2 bardak seker
• 2 bardak su

Muhallebi icin:

• 1 litre süt
• 7 yemek kasigi seker
• 125 gr. irmik ( yaklasik 1 büyük bardaktan iki parmak eksik)
• istege göre hindistan cevizi rendesi

Yapilisi:

1. 2 bardak sekeri eriyene kadar bir tencerede karistirin.
2. eridikten sonra 2 bardak sicak suyu devamli karistirarak sekere ekleyin.Seker cok katilasacaktir korkmayin eriyene kadar bekleyin bir iki tasim kaynadiktan sonra ocaktan alin ve hemen etimeklerin üzerlerine dökün.Suyu sekere dökerken dikkat edin sicrayabiliyor.
3. Etimekleri sogumaya birakin.
4. 1 litre süt ve sekeri kaynatin.
5. Kaynadiktan sonra kenara cekin ve irmigini atin.devamli hizlica karistirin ve tekrar ocaga alin.
6. Koyulasana kadar karistirmaya devam edin.Bir iki fokurdadiktan sonra ocaktan alin ve hemen tatlinin üzerine dökün.
7. Dilerseniz hindistan cevizi rendesi serpin.Buzdolabinda sogutup servis edin.

Kete

Evlendigimin ilk zamanlarinda kayinvalidem ve kayinpederim Erzurum dan Kete getirmislerdi ve ben ilk defa o zaman kete ile tanismistim.Öyle begenmistim ki anlatamam ama herzaman Erzurum dan Kete getiren olamayacagina göre kac kere kendim yapma girisimlerinde bulundum:) malesef hic istedigim tadi yakalayamamistim.Gerci sadece gercek keteye yakin bir tat olabilirdi cünkü tandir da pismesi en önemli özelliginden biri sanirim.Ama bu sefer hem yiyenlerin hem de benim cok hosuma gitti yaptigim keteler.Yine kayinvalidemin tarifiyle oldu bu:)

Malzemeler:

• 2 su bardagi ilik süt


• 1 cay bardagi siviyag


• yarim paket eritilmis margarin


• 1 paket kuru maya yas maya da olabilir


• 1 kasik tuz


• 1 tatli kasigi seker

Ici icin:

• yarim paketten biraz fazla tereyag


• 3 büyük su bardagi un


• 1 yemek kasigi tuz


• acilan hamurun üzerine siviyag

Yapilisi:

1. Hamur icin olan malzemeleri karistirip yumusak bir hamur elde edin.Mayalanmasini bekleyin.(Kuru mayayi una karistirin)


2. Mayalandiktan sonra ufak bezeler yapip kenara dizin.


3. Ilk yaptiginiz bezeden baslayip büyük düz yemek tabagi büyüklügünde incecik hamurlar acin.


4. Üzerine ilik siviyag sürün ve unlu ic harcindan her tarafina serpip kivirin rulo yapin.



5. Rulo yaptiktan sonra gül böregi gibi sarin ve oklavayla tekrar üerinden gecip yassilastirin..


6. En son yumurta sarisi sürüp 175° derecede kizarana kadar pisirin.

Kolay Yas Pasta

Bu sefer yas pastamiz hem cok lezzetli hem de cok kolay oldu.Herzaman yaptigimiz sade kakaolu kekimizi düz yuvarlak kaliba döktüm ve pismis keki 1 gün beklettikten sonra 3 paket sivi krema + 3 paket krema sertlestirici + 3 paket vanilya ile kremasini yaptim ve iste bu kadar:)
Ortadan ikiye kestikten sonra icini disini kremayla kapladim ve üzerlerini Giotto cikolatalari ile süsledim.



*Keki 1 gün bekletmemin sebebi kendini cekmesi ve daha lezzetli olmasindan kaynaklaniyor.Böylelikle ortadan ikiye bölmesi de kolaylasiyor.

Özledim...

Artik özür dilemeye bile utaniyorum ama inanin hic zaman bulamiyorum birseyler yapmaya ve cok uzunca bir ara vermek zorunda kaldim..Beni özleyenlerin oldugunu bilmek cok güzel tesekkür ederim.Ama iki bebisle evimin isini günlük yemegimi bile zor yapiyorum ki pasta börek hic yapamiyorum.Ikiside sagolsunlar cok daginik ve döküp sacmayi seviyorlar yani kendime vakit ayiramiyorum.
Aksamlari oturarak uyuyakaliyorum desem inanirmisiniz:)).
Bari blog da bir resim degisikligi olsun diye ve merak edenleri fazla merakta birakmamak icin güncellemek istedim.
Iste benim tatli canavarlarim...