BEYAZ EKMEK

Bugün daha önceden yaptigim ve resmini cektigim ekmegin tarifini vermek istiyorum.Ilk ekmek denemem olmasina ragmen cok begenildi bende begendim ama herzaman oldugu gibi daha iyi olabilir di deyip kusurlar buldum:).Gec saatte yaptigim bu ekmegin kokusuna dayanamayip illa kes de söööyle cikolatayla yiyeyim diyen esimin israrlarina dayanamayip sicak sicak dilimlemek zorunda kaldim.Ve herseyi zor begenen sevgili esim:) ekmegimi cok begendi bende "gercekten güzel olmus mu" diye diye bir hal oldum.Ehh ne de olsa insan gururlaniyor:)Gözüm de büyüttügüm ekmegi en sonunda denemis olmam dan mutluyum.

BEYAZ EKMEK

MALZEME:

• 750 gr un
• 1 yas maya (42 gr)
• 1 yemek kasigi seker
• yarim litre ilik su
• 1 yemek kasigi tuz

YAPILISI:

1. Unu büyükce bir kabin icine dökün, mayayi kenarindan parcalar halinde ekleyin ve sekeri mayanin üstüne serpin.
2. Ilik suyu maya, seker ve biraz da un dan alarak cirpin. sulu bir kivam elde edin.( mayanin erimesini saglayin)
3. Sicak bir yerde 15 dakika bekletin.
4. Kapta ki kalan unu ve tuz ekleyerek sulu karisima karistirin.Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yogurun.Yine 15 dakika dinlendirin.Bu arada kalibinizi* tereyag ile yaglayin.
5. Hamuru kaba yapismayacak hale gelene kadar yogurun.
6. Yaglanmis Kaliba bosaltin ve üstünü bir bicak ve spatula ile düzlestirin ve tekrar 15 dakika sicak bir yerde kabarmasini bekleyin.
7. Firinizin icini baya bir islak bezle silin.En altini ve firinin kenarlarini. ( buharlanmasini saglayacak) .
8. 200° derece firin da en alt katin da yaklasik 1 saat 15 dakika üstü kizarana kadar pisirin.Pistikten sonra kapattiginiz firinda bir 10 dakika daha bekletin.
9. Ekmeginizi kaliptan cikarin ve tel izgaraya koyun ve ekmeginizin üstünü kenarlarini firca yardimiyla su ile islatin ve sogumasini bekletin.

* Verilen tarifte 32 cm lik dikdörtgen kalip kullaniliyor, ama benim kalibim 26 cm oldugu icin hamurun yarisini bu kalibim da pisirdim diger yarisini da 20 cm lik sufle cam kalibim da pisirmek zorunda kaldim ( cam da tavsiye etmiyorum!). Eger 32 cm lik kalibiniz varsa cok daha iyi olacagini eminim:)

Afiyet Olsun!

8 YIL...

Bugün 28 Eylül ve evliligimizin 8. yil dönümü.
Isterdim ki güzel bir pasta yapayim ve ailecek bunu kutlayalim, ama esim ve bebisim su anda Istanbul da Bostanci pazarini geziyorlar annemle:).
Iki gün sonra insallah kavusacagim ve bol bol hasret giderecegiz.
Hamileligimin zor gecmesinden dolayi uzun süredir Türkiye de yasayan babaannesi bakiyor oglusuma.Babamiz da bu hasretlige bir son getirmek icin bebegimizi almaya gitti.
Simdi cok sükür sagligim yerinde ve bu hasret dolu günlerimizin acisini cikaracagimiza eminim.

Sizi cok seviyorum.Beraber nice senelere insallah..

ANNEMiN KOLAY KEKi

Annem bildigim bileli calisiyor ve cocuklugumuz da hatirladigim kadariyla her aksam isten gelir gelmez mutlaka corba, ana yemek ve yaninda pilavini yapardi. Simdi düsündügüm zaman ne kadar hamaratmis diyorum.Kolay degil aksam eve gelip üc cesit yemek yapmak.Hafta sonu da mutlaka kek ve börege zamanini ayirirdi.Böregi de yufkayla degil kendi elleriyle acardi.Ki annemin 16 yasinda ablami kucagina aldigini düsünürsek:) baya hamaratli oldugu cikiyor ortaya.
Bizim en sevdigimiz kektir bu, hala hic bir sade kek tarifi bunun yerine tutmaz benim icin. ( Annemin tarifi diye olabilir:))
Dinlendikce cok daha lezzetli bir hal alan bu keki sizlerle paylasmak istedim.Bu arada bircok tanidigim keklerine siviyagi tercih ettigini bildigimden dolayi eklemeden edemeyecegim.Ben bütün kek tariflerimi tereyag/margarin ile yapiyorum, bana göre cok daha lezzetli oluyor ve bu yüzden siviyag ile pek cesaret edemiyorum:)

Annemin Kolay Keki

MALZEMELER:

• 4 yumurta
• 1 bardak seker
• 1 bardak yogurt
• 250 gr. tereyag/margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya tozu
• 2 kasik kakao
• 2 bardak un

YAPILISI:

1. yumurta ve sekeri kabarana kadar bir kac dakika cirpin.
2. eritilmis ve sogumus tereyag/margarini ekleyin ve cirpmaya devam edin.
3. daha sonra kuru malzemeleri yani un, kabartma tozu ve vanilyayi tüm sivi malzemelere ekleyip özlesene kadar cirpin.(Cok fazla cirpmayin kabartma tozu etkisini kaybetmesin)
4. 26cmlik kek kalibinizi yaglayip unladiktan sonra hazirladiginiz karisimin yarisini kalibiniza bosaltin ve kalan kek karisimina kakao ekleyip kasikla karistirin.
5. Bunu da kek kalibiniza ilave edip bir bicak yardimiyla vanilyali kisima gecmesi icin yaklasik 2-3cm derinlige yuvarlaklar cizin ve 175° önceden isitilmis firinda 35 dakika ( bu süre benim firinim icin gecerli olabilir) veya batirdiginiz kürdan temiz cikana kadar pisirin.

* dilerseniz kakao yerine limon veya portakal kabugu rendesi kullanabilirsin.
( hafifce unlayip en son kek hamuruna ilave edebilirsiniz!)

Benim Mutfagima Hos Geldiniz

Sevgili yemek sever arkadaslarim, sizlere begendigim zevkle yaptigim ve tabiki zevkle deneyip yedigim:) tarifleri sunacagim.
Uzun zamandir bu hevesin pesindeyim, ne yazik ki bu zamana kadar bir türlü cesaretimi toplayip istegimi gerceklestiremiyordum.Bir cok begendigim ve devamli takip ettigim sitelerin sayesinde ne kadar paylasimci oldugumuzu gördüm ve bu sekilde bende bir adam atmak istedim.

Güzel paylasimlar diliyorum ve simdiden tesekkür ediyorum herkese..