Ablam'dan Noel Kurabiyeleri

Kücüklügümüzde Noel'de yapilan kurabiyeleri cesit cesit cikolatalari cok severdik..En güzelide hala cok sevdigimiz camlardaki carsilardaki ve bahcelerdeki agaclarin rengarenk isiklandirmalari..
Bir tane alman nenemiz bize noel de hep tabakta kurabiyler ve cikolatalar hazirlardi öyle mutlu olurdukki..Hele ki mis kokulu tereyagli kurabiyelere bayilirdik ama artik eski tadi bulamiyoruz..her sene denememize ragmen pastanelerdeki kurabiyelerin tadini begenmiyoruz..Ve en sonunda ablam kafasina koydugunu yapmis ve enistemin yasli bir müsterisinin büyükannesinden kalma bir tarifi bulup sormus:)
Hemen de uygulamaya gecmis tabiki:)) yillarca aradigimiz tadi ablamin sayesinde bulduk ve afiyetle de yedik:) tabi tarifteki tereyag miktari gercekten cok fazla ama zaten püf noktasi da gercekten buymus.Hatta bu kurabiyeler icin lütfen kaliteli tereyag kullanin demeyi de ihmal etmemiz alman nenemiz..

Tereyagli Kurabiye

Malzeme:

500 gr. tereyag

250 gr. seker

8 yumurta sarisi ( bir tanesi üzerine sürmek icin)

2 paket vanilya sekeri

650 gr. un

Tüm malzemeyi tereyagi elinizin sicakligi ile eriyecek kadar yogurun ve daha sonra 1-2 dakika mixerle cirpin ve tekar hamuru toparlayana kadar yogurmaya devam edin.
Yogurdunuz hamuru yaklasik yarim veya bir saat dolabta bekletin.
Dolaptan cikardiginiz hamuru merdane yardimiyla unlayip acin ve dilediginiz kaliplar ile kurabiyeler cikarin.
Önceden isitilmis 180° derece firinda üzerlerine yumurta sarisi ve yagli süt karisimi sürdükten sonra hafif kizarana kadar pisirin.

Kokosmakronen

• 200 gr. hindistan cevizi rendesi
• 4 yumurta aki
• 200 gr. seker
• 1 bicagin ucu kadar tarcin
• 2 damla badem aromasi
• Oblaten (50mm)

Yapilisi:

Hindistan cevizini bir tavada pembelesene kadar kavurun ve sogumaya birakin.
Firini 140° derecede önceden isitin.
Bir kabta yumurta aklarini mixerle sertlesene kadar cirpin.Icine sekeri tarcini ve badem aromasini tek tek ekleyerek cok kisa cirpmaya devam edin.Kavurdugunuz hindistan cevizini bir kasikla bu karisima yavasca yedirin.Cok fazla karistirmayin.Dolabta 15-20 dakika bekletin.
Yagli kagit serilmis tepsiye varsa Oblaten'leri dizin ve üzerlerine iki tatli kasigi bu karisimdan koyun eger yoksa da yagli kagida yine 2 tatli kasigi koyup hafif kizarana kadar pisirin.

Mozaik Pasta

Aslinda cok bilinen bir pasta ama bende bazen bildigim tarifleri bloglarda görüp aaa uzun zamandir da yapmadim ne iyi oldu dedigim oluyor..Hatta ufacik degisiklikler bile yenilik katiyor bazi tariflere..

Mozaik Pasta



Malzeme:

• 2 bardak petibör bisküvi
• yarim bardak pudra sekeri
• 1 bardak süt
• 1 bardak kakao ( benim kakao biraz acimsi oldugundan yarim bardak kullandim)
• 100 gr margarin

Yapilisi:

1. Bisküvileri kücük parcalara kirin.
2. Margarini eritip soguduktan sonra pudra sekeri ile karistirin.
3. Icine süt ve kakao katip karistirin ve bisküvilerin üzerine dökün iyice karistirarak yedirin.( bisküvilerin cok kirilmamasina dikkat edin)
4. Karisimi ister aluminyum kagida döküp piramit sekli verin isterseniz degisiklik yaparak benim gibi kek kalibin icine file badem serpip üzerine karisimi dökün ve buzlukta kendini toplayana kadar bekletin.Kalibtan cikarmasi biraz zor olabiliyor o yüzden bir tarafini bicakla sadece kestim yani dilim olarak cikarmadim böylelikle rahatlikla cikarabildim. pastayi.

Aslinda bu tarife 1 yumurta da giriyor ama ben cig yumurtayi gereksiz buluyorum inanin yumurtasiz da gayet güzel oluyor:)

Prenses 9 Yasinda:)

Benim 2 oglum var ve keske yegenim de benim kizim olsaydi diyorum bazen:) gerci zaten benim de kizim ama keske temelli bende kalsa:)) inanin her hafta sonu asagi yukari teyzesine gelirbende öyle alisiyorum ki ona giderken agliyorum..hatta tatilde kaldigi zaman teyze arkamdan aglama olurmu bende cok üzülürüm diye teselli eder beni..Yavrum benim yasina göre öyle akilli ve olgun ki..Büyük oglum asik ona:) onu tek anlayan sanirim Aleynamiz..Bebekliginden beri beraber büyüdükleri icin oglumun herseyini anliyor ve en ufak bir gelisim gördügünde bile kosa kosa teyzeee taha böyle yapti söyle yapti diye heyecanla anlatir..Hatta o tek cocuk oldugu icin bende kardes istiyorum ama aslinda gerekte yok Taha zaten benim kardesim dedigi zaman icim bir hos oluyor..Kücügümüzü yani Hida'yi de cok sevmesine ragmen hep dilinde Taha'nin olmasi beni daha bir mutlu ediyor..Allah insallah herseyde evlatlarimizin hakkinda hayirlisini versin insallah..

Ben yine sevgili Burcu'nun Pandispanya tarifini kullandim ve gercekten yumusacik tam cikolata tadinda bir kek oluyor bayiliyorum:) tekrar tekrar tesekkürler canim..Bu sefer sadece vanilya aromasi yerine vanilya sekeri kattim..Ara ve üst kremasini sivi krema ile yaptim bunun icin 600 ml sivi krema ve 2 paket krema sertlestirici ile 10 kasik pudra sekerini cirptim..



Iyiki dogdun melegim daha nice güzel dogum günleri kutlariz hep beraber insallah..

Bloglar'dan denemeler 1

Pancar tursusunu Yesim'de gördügümden beri yapiyorum ve inanilmaz seviyoruz..Hatta kendisinede demisimdir pancar deyince aklima hep sen geliyorsun artik diye:)) gercekten cok lezzetli oluyor..


Diger tarif ise sevgili Burcu'nun arkadasinda yedigi patates mantisi ve resimde gördügüm anda mutlaka yapaliyim demistim gercekten Burcu'nun da dedigi gibi enfes bir tat.

Not: Bu arada kac defa patlican yemeginin ayrintili resimleri eklemeye ugrastim ama malesef resimler bir türlü yüklenmiyor.

italyan Usulü Patlican

Biliyorum yine beklettim sizi:) ama bir hafta dis agrisi cektim daha sonra annem türkiye'den geldi ve bir kac gündür bende kaliyor.Evde yanliz kalmamak ne kadar güzel birsey.Sabahlari beraber kahvalti yapamasakta oruclu olmamdan dolayi:) birlikte oturup sohbet etmek televizyon seyretmek ve herzaman yeni seyler ögrenmek:) cok zevkli .Hep birseyler yapiyor bende resimleri cekiyorum ama inanin bilgisayarin basina hic gecemiyorum.Öglenleri coluk cocuk derken aksamlari da bir kac haftadir saat 20.00 de koltukta otururken uyuyakaliyorum:)) bende annemi yakalamisken sevdigim yemekleri istiyorum ondan.Mesela bu yemegi cok seviyorum.Nedense annem yapiyor diye herhalde hic ögreneyim bende diye düsünmemistim:) ama artik erken emeklilik nedeniyle türkiye'ye gidip geldiginden dolayi nasil yapildigina dikkat ettim.Hem cok pratik hem cok lezzetli bir yemek gercekten.

Malesef tarif'i yazarim diye düsündüm ama cuma günleri oglum erken geldigi icin yetistiremedim aksama insallah yazacagim..

Malzeme:

• 5 patlican
• 2 kuru sogan
• 3 dis sarimsak
• 5-6 adet domates
• 1 cay bardagi un
• 3 yumurta
• kasar peynir ( ben olmadigi icin tost peyniri kullandim)
• tuz, karabiber

Yapilisi:

1. Patlicanlari uzunlamasina kalinca dilimleyin ve tuzlayip bir süzgecte aci suyunu birakmasini bekleyin.Daha sonra yikayip bir bezle kurulayin.
2. 3 yumurta ile unu cirpin biraz tuz katip patlicanlari tek tek bu karisima bulayip kizgin yagda kizartin.Kagit havlu serili bir tepside yagini cekmesini saglayin ( ki gercekten yag cekmiyor)
3. Kizarttiginiz patlicanlari pisireceginiz tepsiyi cok hafif yagladiktan sonra dizin.(ben kücük firinimin tepsisini kullandim)
4. Ayri bir tencerede cok az siviyag ile soganlari ve sarimsagi kavurun ve kücük kücük dogradiginiz veya rendelediginiz domatesleride ekleyip suyunu cekene kadar pisirin.Icine tuz ve karabiberide katin.(Varsa ince kiyilmis maydanoz da ekleyebilirsiniz).
5. Patlicanlari sirayla tepsiye dizdikten sonra üzerine peyniri dizin.Peynirin üzerine domates sosunu heryerine gelecek sekilde yayin.Tekrar ayni sekilde patlican peynir ve domatesi yaydiktan sonra önceden isitilmis 180 derece firinda peynir eriyene kadar yaklasik yarim saat pisirin.

Bu yemek cok hafif oluyor patlicanlar gercekten hic yag cekmiyor..

Malesef cektigim detayli resimleri tüm ugraslarima ragmen bir türlü ekleyemiyorum:(